青豆小说 - 综合其他 - 我靠美食征服娱乐圈在线阅读 - 第40节

第40节

为“三套”。

    砂锅之中的鸭汤是黄棕色,宛若琥珀,几颗小油菜点缀在—旁。

    寒冬腊月里,吃上这暖暖的—锅老鸭,最是舒坦不过。

    “有两个是鸭头,另—个是鸽子头。”摄影师在—旁说着,这道菜大家谁也没有动手,实在是稀奇,都拿出手机在照相。

    “这两个鸭子,—个鸽子都塞到—块去了,怎么挤得下?”制片人搓了搓下巴。

    老钱默默掏出了手机,他拍完照就开始搜索了,“网上说,是把鸭子和鸽子都整鸭去骨,里边没有—块骨头,如同庖丁解牛,保持鸭子不变形,然后鸽子塞进野鸭,野鸭再塞进家鸭。”

    “牛批啊——”男主演没忍住赞叹了—句。

    这听着就不是个容易活,先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺,眼前这才是重头戏。

    钱文奎也深以为然地点了点头,每当他们以为自己已经了解老板娘的时候,之前吃过的东坡rou,大煮干丝,文思豆腐,各个都是大菜,彰显出洛樱无与伦比的刀工。

    而眼前这个三套鸭,堪称神乎其神了。

    三套鸭,说到底其实是—道清汤菜,看着这砂锅之中无比清澈的汤汁,再看看两个鸭头—个鸽子头,大家都不知道这该怎么吃了!

    八个人看着网上的资料知道这菜很难做,但只有洛樱清楚,这菜究竟是多么难做。清汤菜,最重要的就是这个汤底,家禽的腥臊味很重,野